私房蛋糕是最近几年特别时尚的一种职业,在家都可以创业的烘焙课程,非常受欢迎,很多的同学因为爱好喜欢走上烘焙的道路,最后成就了自己。私房烘焙蛋糕裱花班火热报名中

[课程设置]

第一天:生日蛋糕分类,所需工具,原料详解。

戚风蛋糕平盘的烤制

第二天:戚风蛋糕模具的烤制

承重海绵蛋糕胚的烤制

第三天:奶油知识讲解,蛋糕分层夹馅知识讲解

基础抹面知识讲解

奶油打发及基础圆胚抹面练习

第四天:蛋糕改胚知识讲解

晕染抹面练习,方形胚,心形胚练习

第五天:裱花袋及花嘴认识及应用,正确裱花手法

练习圆形,心形,叶子,珍珠串,拔尖圆球,波浪花边,编花篮,蕾丝,公主裙摆等

第六天:  烘焙中调色理论知识讲解及超级红,超级黑的调色

奶油淋面,芝士淋面,巧克力淋面知识讲解及练习

韩式裱花配方比例及基础花型练习:玫瑰花,五瓣花的练习

第七天:翻糖小配件的制作及配比

巧克力配件的制作

艾素糖配件的制作

蛋白糖配件的制作

第八天千层蛋糕的制作方法

慕斯蛋糕的制作方法

第九天:独立制作毕业蛋糕8寸(所有配件不能购买,必须自己制作)

1.从一个小白到独立出品可销卖蛋糕的必经阶段,涵盖的技术会详细讲解,技术以外的也会分享

2.课程会给学习提供一站式材料/设备

2.主要学习方式方法,学会了之后可以举一反三,在学习中如有不会的(课程之外的),随时可以问老师。学习结束后有为期半年课后辅导,新品免费学习。

3.学习蛋糕的打包方法及运送等注意事项

[开课安排]  随到随学,全天上课

上午:9:30--12:00

下午:13:00--16:00

预约上课:学员需至少提前一天预约上课

开课人数:一对一教学,每班人数不超过6人

[课程费用及说明]

课程费用:2600元/人

1人联报任意课程9折

2人团购9折

3人以上团购8折

4人以上团购7折

备注:1.每个学员可免费复听课程一次,多次复听需支付30元/次听课材料费

      2.课程包含上课所有工具和原材料和包装,毕业作品学员可打包带走

      3.上课期间学员接单可以在工作室内上课时间制作,但必须自出材料费包装费。