烘焙方子:做一份营养全面的蛋糕,是什么体验?

烘焙方子:做一份营养全面的蛋糕,是什么体验?

说起蛋糕,大家肯定跟“甜品”二字挂上钩,而且对于易胖体质的朋友们来说,多吃一点还会有点小紧张,那种既爱又恨的小纠结~今天这款法式田园咸蛋糕,可能会彻底打破你对蛋糕的印象,因为它根本就不加糖,甚至还是咸的!好吃到吮指有没有!如果说,正常情况下,蛋糕是甜品,不敢多吃,但遇到这款材料丰富的田园咸蛋糕,就只...

烘焙甜品美食菜谱蛋糕

11种蛋糕做法大全,烘焙新手瞬间变大师

11种蛋糕做法大全,烘焙新手瞬间变大师

一、海绵蛋糕卷全蛋 525克细砂糖 315克低粉 155克色拉油 35克黄油 10克牛奶 10克淡奶油 450克做法:1、把鸡蛋打入一个盆,打散,过筛到厨师机,放糖.2.电磁炉放半盆水,加热,把厨师机缸放进去,隔盆加热到43℃,(温度很重要)3.把黄油、牛奶、色拉油放空盆中,隔水融化,在用空盆称过筛...

低粉烘焙烹饪技巧甜品美食肉松的做法菜谱蛋糕蛋糕烤箱

烘培——颜值与美味并存的抹茶麻薯软欧,好吃得停不下来

烘培——颜值与美味并存的抹茶麻薯软欧,好吃得停不下来

文 | 食在六点如何做一个精致的猪猪女孩,会扮靓靓是不够的,你还要学会做一些小点心,丰富自己的生活。今天,就教大家来做抹茶麻薯软欧。准备食材:面团材料:高筋面粉200克,奶粉,抹茶粉各8克,水128克,细砂糖,黄油各12克,盐,酵母各3克。麻薯材料:牛奶120克,玉米淀粉20克,糯米粉70克,细砂糖...

甜品美味美食菜谱麻薯

烘培课程|NO.9营养又好吃『鸡肉三明治』

烘培课程|NO.9营养又好吃『鸡肉三明治』

食材高筋面粉150克水80克酵母2克盐1克糖10克黄油10克去骨鸡腿2个番茄片适量牛油果片适量生菜适量沙拉酱适量步骤1. 先混合除黄油外的材料,揉面2. 成团后加入黄油继续揉3. 光滑的面团,能出膜最好,包上保鲜膜放在温暖处进行发酵4. 成2到2.5倍大,按压不回缩5. 分成两等份,擀成长方形,并卷...

三明治美食菜谱黄油面包

烘焙大师教你如何制作微甜不腻的香甜人气甜点——蜂蜜核桃小蛋糕

烘焙大师教你如何制作微甜不腻的香甜人气甜点——蜂蜜核桃小蛋糕

天气的因素,不得不改掉所有的出行计划,窝家里煲剧,那也得来点儿甜点不是,胖也胖它个光明磊落。搜出买烘培用具时老板送的一打纸模,极软,有点类似小店里那种蜂蜜的纸模。来一碟蜂蜜蛋糕得了,省的家里的蜂蜜一直无处消费。何为巧妇,必须掌握的技能那先得是就地取材,老公桌边嘎嘣嘎嘣的夹着核桃,顺手取了一些,用上。...

烘焙烹饪技巧甜品甜点美食菜谱

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排

#第四届烘培大赛暨是爱吃节#外酥内嫩烤猪排

食材明细主料猪肉适量辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量咸甜口味炸工艺半小时耗时普通难度外酥内嫩烤猪排的做法步骤1猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份,猪排切1厘米左右厚片;2.用刀背将肉排两面分别拍松(用肉锤也可);3.肉排表面用生姜片擦抹一遍,4加入生抽,生粉,油,少腌制半小时;5.锅烧热放适量的油,再倒...

美食菜谱

烘培//老婆饼做法

烘培//老婆饼做法

老婆饼做法水皮:高筋粉二斤,水九两,糖3两,酥油六两!油心:酥油半斤,低筋粉一斤!馅料:糖1.8斤,糯米粉1斤,椰蓉一斤,白芝麻一斤,温水1.25斤,大油3两,搅拌均匀即可!水皮10克包油心6克小包酥做法!水皮包油心擀开叠一个三,重复两次次就可以包馅20克按扁刷蛋黄,用刀片划两刀!上火220下火20...

水皮美食老婆饼菜谱

烘焙小课堂:口感清凉的拜拜蛋糕!

烘焙小课堂:口感清凉的拜拜蛋糕!

原味拜拜蛋糕材料:蛋黄五个(约85g),牛奶70g,无味植物油40g,低筋面粉100g,细砂糖85g,蛋白5个的量(约170g),柠檬汁少许。工具:COUSS 厨师机CM-1200烘烤:上火180度,下火160度,15分钟,转上下火150度,45分钟制作步骤:1、将1个蛋黄、牛奶和植物油混合,搅拌均...

烘焙烹饪技巧甜品美食菜谱蛋糕蛋糕制作

烘焙圈子:红薯板栗奶酪蛋糕的做法~~重芝士控必看!

烘焙圈子:红薯板栗奶酪蛋糕的做法~~重芝士控必看!

重芝士控必看—红薯栗子芝士蛋糕“口感温和的蛋糕中,加入了切成大块的红薯和板栗,令人吃惊的美味口感让你赞不绝口。”--石泽清美直径15cm圆模一个**动手前先看小贴士~用料  奶油奶酪200g细砂糖(红糖亦可)70g鸡蛋1个杏仁粉30g牛奶50ml无盐黄油30g红薯200g板栗(剝壳后)100g饼干底...

奶酪蛋糕的做法微波炉烘焙甜品美食菜谱蛋糕蛋糕制作蛋糕的制作方法

「烘焙教程」教你做芝士牛油蛋糕,新手入门教程

「烘焙教程」教你做芝士牛油蛋糕,新手入门教程

芝士+牛油,蛋糕的标配。新手从用料简单的先入手哦,超级醇香。准备材料~~~250g 牛油150g 奶油芝士220g 细砂糖4 鸡蛋280g 普通面粉1 茶匙 发粉80g车打芝士,刨丝50g 牛奶水柠檬糖霜:3 汤匙 糖粉1/2 汤匙 柠檬汁放入已预热烤箱烤以180°C烤约50分钟。制作过程~~~...

烹饪技巧甜品美食菜谱

烘焙专科班:桃酥饼干

烘焙专科班:桃酥饼干

        桃酥源自山东,后在澳门风行,传统桃酥用猪油制作,较易烤酥,这款桃酥饼干采用酥油制作,口感酥脆,无论家庭还是店内都可以使用!配方(单位g):酥油135;幼砂糖140;全蛋液35;小苏打2;泡打粉3;高筋面粉190;杏仁粉50;制作步骤准备        根据配方准备好所有原料;此时可以...

桃酥烘焙烘焙培训甜品美食菜谱

新希望西点烘培小课堂~《草莓盒子蛋糕》制作方法

新希望西点烘培小课堂~《草莓盒子蛋糕》制作方法

新希望西点、烘培、面包培训学校-短期创业班、长期八项全科班、家庭兴趣班,全程实操教学,老师全程指导学员独立完成授课内容,随到随学.包学会.包就业食材低筋面粉40克玉米油40克水40克白砂糖40克鸡蛋4只淡奶油200克白砂糖25克草莓适量杏仁适量步骤步骤1蛋清,蛋黄分离。步骤2牛奶,油,三分之一的细砂...

甜品美食草莓蛋糕菜谱蛋糕蛋糕的制作方法

每天学烘培-海苔肉松的做法

每天学烘培-海苔肉松的做法

这个做肉松的方法是妈妈教我的方法,什么料理机,擀面杖,手撕的方法,我都觉得弱爆了,真心觉得是最好用的方法食材主料精肉1白芝麻1方法/步骤1、把肉剁成肉泥,加入葱姜蒜放到高压锅去煮,放点盐巴,也可以放点酱油调色,高压锅无水焗功能,如果是扑通高压锅就放吃饭的勺子两勺水就够了哦,是小勺哦不是饭勺哦2、等高...

美食肉松的做法菜谱

最简单的戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

最简单的戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

组织膨松的戚风蛋糕,是烘焙人入门修行的基础标配。因为有杂粮的存在,使戚风蛋糕变得更柔更软更可口了!!这就是戚风蛋糕的魅力,可咸可甜,平淡确不平凡配料土鸡蛋4个/蛋糕粉60g玉米油25g/南瓜泥50g细砂糖48g制作方法01首先把南瓜削皮切块蒸熟后用勺子压成泥过筛放凉备用;02玉米油和南瓜泥倒入盆中搅...

戚风蛋糕烘焙甜品美食菜谱

【我爱烘焙】香葱肉松蛋糕卷

【我爱烘焙】香葱肉松蛋糕卷

食材鸡蛋5个   低筋面粉65g   玉米油40g   牛奶55g白糖50g    盐3g   肉松适量   香葱碎适量   白芝麻适量   沙拉酱适量步骤:1.香葱肉松蛋糕卷,需要用28+28cm方盘喔,玉米油,盐,牛奶倒入容器里,彻底搅拌均匀。低筋面粉过筛至牛奶玉米油混合液体里,手动打蛋器呈Z形...

烘焙烹饪技巧甜品美食菜谱蛋糕蛋糕卷

烘焙课堂 | 低油低糖的健康全麦面包

烘焙课堂 | 低油低糖的健康全麦面包

健康全麦面包喜欢吃面包,又想健康的,这款低油低糖加麸皮的全麦面包,绝对是你不二的选择。用面包机和面,省时省力;用烤箱烘焙,口感柔软;造型简单,新手也轻松应对。材料名称重量金像高筋面包粉500克食用麸皮30克酵母6克白砂糖20克奶粉25克纯净水340毫升葵花籽油20毫升盐3克制作步骤1、准备好原材料。...

全麦面包烘焙甜品菜谱美食烹饪技巧厨卫电器面包粉

入门级烘焙食谱:三款西点的做法

入门级烘焙食谱:三款西点的做法

入门级烘焙食谱:本章为你挑选的这些西点,不仅口感香酥,造型漂亮,并且制作较为容易,比较适合刚入门学烘焙的新手。蛋黄饼的做法材料全蛋液、粟粉各75克,盐1克,砂糖110克,蛋糕油10克,低筋面粉150克,清水45毫升,香橙色香油适量,液态酥油35毫升做法1 全蛋液、盐、砂糖、蛋糕油混合,先慢后快搅拌。...

低筋面烘焙甜品美食菜谱食谱

烘焙师教你“戚风蛋糕”专业做法,教科书式步步讲解,看完也会了

烘焙师教你“戚风蛋糕”专业做法,教科书式步步讲解,看完也会了

今天我给大家做一款戚风蛋糕希望大家喜欢戚风蛋糕准备鸡蛋6个加入色拉油75克清水83克糖31克我们先将加入的部分搅拌均匀下面我们加入面粉100克泡打粉2克这时我们与蛋黄搅拌均匀搅拌的方法要顺着一个方向搅拌要把边缘的部分充分搅入到里边我们可以转动盆面糊要搅到无颗粒的状态这是搅好的面糊蛋清213克大约6个...

戚风蛋糕烘焙烘焙师甜品美食菜谱

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

一款不用烤箱的蛋糕,烘焙小白必看系列

有的小伙伴会觉得千层蛋糕做起来麻烦,而且一层薄薄的饼皮加奶油吃起来也很腻。其实我们只要把方法改良一下,加上水果,中和一下奶油的口感就可以了。今天小欧教大家一款6寸的芒果千层。喜欢的话可以周末在家动手制作,而且不用烤箱就可以完成呦~~材料准备千层皮材料:鸡蛋2个、细砂糖25克、牛奶200克、淡奶油15...

平底锅烘焙烤箱烹饪技巧甜品美食菜谱蛋糕蛋糕制作蛋糕烤箱

【烘焙配方】口感超级好的肉松大贝贝蛋糕

【烘焙配方】口感超级好的肉松大贝贝蛋糕

有天中午饿了,半天没找到合适的地方吃饭,因为约了朋友时间又赶,就去附近一家还算高级的蛋糕店买了点糕点垫垫,拿了一个肉松大贝,也不知道是不是饿了,顿时觉得美味无比,回家后就马上开始找配方,这不就有了今天的这个食谱分享给大家!食材蛋黄2个蛋白2个细砂糖40g玉米油30g牛奶35g低粉45g肉松适量蛋黄酱...

烘焙烹饪技巧甜品美食菜谱蛋糕