烘培·十二

烘培·十二

烘培初级 色拉面包、摩卡蛋糕、红葡萄酒果冻色拉面包1配料:高粉250克  砂糖50克  黄油20克  盐2.5克  奶粉10克  蛋液15克 干酵母5克  添加剂1克  水123克2馅料:色拉酱100克  熟土豆120克...

健康砂糖美食

2019年会爆红的西点慕斯小蛋糕,取名柠檬杯,配方操作都有

2019年会爆红的西点慕斯小蛋糕,取名柠檬杯,配方操作都有

先看成品图:配方+制作方法A、《柠檬柚子奶油》配方:柚子汁:100克柠檬汁:30克吉利丁片:4克细砂糖:100克全蛋:3个无盐黄油:100克制作方法:1、吉利丁冰水浸泡至软。2、厚底平底锅中小火加热柚子汁和柠檬汁,同时在一个小盆中搅拌鸡蛋和细砂糖,打散后将加热的柚子柠檬汁倒入,拌匀后再倒回平底锅中,...

慕斯蛋糕杯蛋糕柠檬杯水果甜品砂糖美食菜谱蛋糕蛋糕的制作方法

烘培新手零失败食谱!3款蛋糕超详细教程!

烘培新手零失败食谱!3款蛋糕超详细教程!

有品只限小资和中产品位人士进入▼解锁进入新手的抹茶小蛋糕这是一款做法简单,用时较短,适合烘焙新手的小甜点。抹茶丰富的营养成分,翠绿的色泽,独特的香气以及鲜美的味道,特别适合周末招待朋友一起喝下午茶。材料:名称重量低筋面粉30g抹茶粉5g鸡蛋2个玉米油16g纯牛奶16g细砂糖(加入蛋白)25g细砂糖(...

低筋面烘焙甜品砂糖美食菜谱蛋糕

新希望西点烘培小课堂~《缤纷水果蛋糕》制作方法

新希望西点烘培小课堂~《缤纷水果蛋糕》制作方法

新希望西点、烘培、面包培训学校-短期创业班、长期八项全科班、家庭兴趣班,全程实操教学,老师全程指导学员独立完成授课内容,随到随学.包学会.包就业、这款无论是店面还是私房,抑或自己在家准备的下午茶甜品~都是超棒的选择噢!咱们直接开始做吧!正式步骤开始!!!原材料:金色果肉奇异果:1个绿色果肉奇异果:1...

水果水果蛋糕砂糖鱼胶

新希望西点烘培小课堂~《免烤柠檬挞》制作方法

新希望西点烘培小课堂~《免烤柠檬挞》制作方法

新希望西点、烘培、面包培训学校-短期创业班、长期八项全科班、家庭兴趣班,全程实操教学,老师全程指导学员独立完成授课内容,随到随学.包学会.包就业原材料准备:粗粮饼干:50g无盐黄油①:25g纯净水:75g柠檬汁:60g幼砂糖①:50g玉米淀粉:18g无盐黄油②:17g柠檬皮:适量蛋黄:1个幼砂糖②:...

甜品砂糖美食菜谱

一周烘焙丨巧克力淋面蛋糕

一周烘焙丨巧克力淋面蛋糕

在过生日,很多人都喜欢拍照片发个朋友圈,因此问题就来了,生日蛋糕想要上镜的话对它的颜值就有比较高的要求,所以今天小编给大家介绍的是一个颜值与口味并存的蛋糕——巧克力淋面蛋糕。话不多说,请签收下列图片。★怎么样,屏幕前的你有没有心动现在咱们就来看看它的做法步骤 01首先准备好食材:鸡蛋三个、细...

烘焙烹饪技巧甜品砂糖美食菜谱蛋糕蛋糕制作

《烘焙篇》之圣诞树桩蛋糕

《烘焙篇》之圣诞树桩蛋糕

材料制作鸡蛋4个玉米油50g牛奶50g低粉55g可可粉10g细砂糖50g柠檬汁7~8滴蛋糕胚部分:1、分离鸡蛋。蛋清放入冰箱冷冻几分钟,表面稍微起冰渣即可。2、蛋黄中加入牛奶 可可粉,玉米油,过筛加入低粉,用刮刀搅拌均匀,过筛备用。过筛时注意刮刀轻轻刮,以免面糊起筋。3、预热烤箱170度。4、蛋清中...

烘焙甜品砂糖美食菜谱蛋糕蛋糕制作

至润烘焙特辑《长崎蛋糕》

至润烘焙特辑《长崎蛋糕》

接下来小编会与亲们分享一些关于蛋糕的故事哟长崎蛋糕 Castella日本的长崎蛋糕:十七世纪,葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎,他们带来的东西,例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿,为了建立彼此的友谊,这些外地人想了一些办法来讨好当地人,传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点,希...

抹茶粉烘焙烘焙食品甜品砂糖美食蛋糕蛋糕制作长崎蛋糕

粉红主题的西点烘焙能有多惊艳?

粉红主题的西点烘焙能有多惊艳?

大叔都有的少女心也许每个人的内心都有一个少女梦而粉红色正好满足了我们对少女的所有幻想来来来!感受一下满满的少女心简约风格少女气息格挡抢镜装修基本就是现在流行的ins风,粉粉嫩嫩的,下面还给大家分享一些装饰小配件,全部也是少女系还有网红火烈鸟。装饰小配件网红新星火烈鸟火烈鸟灯带有了这些装饰不怕你的店里...

戚风烘焙烤箱烹饪技巧甜品砂糖菜谱蛋糕蛋糕制作

简单烘焙治愈系水果柳橙戚风蛋糕|下午茶有着落了!

简单烘焙治愈系水果柳橙戚风蛋糕|下午茶有着落了!

简单烘焙治愈系水果柳橙戚风蛋糕|下午茶有着落了!这些美好的蛋糕,轻轻松松治愈一颗敏感的心啊,不是吗!女孩子们都爱吃!柳橙戚风蛋糕1. 新鲜橙子用盐洗干净,橙皮擦丝,只擦表皮部分,果肉挤汁(用手捏就可以了,因为橙汁用量不大)。2. 蛋黄加细砂糖搅散,隔温水搅拌至砂糖完全融化(隔温水是为了让糖在不用搅拌...

戚风蛋糕打蛋器柳橙烘焙甜品砂糖美食菜谱

每天学烘焙-黑森林蛋糕

每天学烘焙-黑森林蛋糕

实在是一款太永恒的经典!朗姆酒,巧克力屑,樱桃是必有的元素。采用可可戚风蛋糕当底,改良的配方蛋糕柔软湿润,巧克力味道浓郁且夹馅后不易变形。关键是简单的抹面和装饰连我这个菜鸟都能完成, 给你爱的人一个惊喜吧!用料  可可戚风蛋糕玉米油(无味植物油)75克无糖可可粉30克蛋黄135克鲜牛奶80克朗姆酒1...

朗姆酒烘焙牛奶甜品砂糖美食菜谱蛋糕黑森林黑森林蛋糕

西安新西点烘焙学校:制作曲奇花纹不消失的秘诀

西安新西点烘焙学校:制作曲奇花纹不消失的秘诀

为什么我的曲奇花纹会消失捏?进烤箱之前漂漂亮亮的,出炉之后成一坨。参考食谱的曲奇那个漂亮,简直羡慕妒忌恨啊!而自己做的出炉后掺不忍睹现象,简直就是一个买家秀的鲜明对比嘛!首先来了解下什么是面团的延展性,延展性越好的饼干面团,烘焙过程越容易舒展开来,消失花纹。延展性越差的面团,烘焙过程越容易保持花纹。...

曲奇烘焙烹饪技巧甜品砂糖美食西点学校黄油

烘焙方子:杯子蛋糕这么做,连杯子都吃掉!

烘焙方子:杯子蛋糕这么做,连杯子都吃掉!

很多人热爱烘焙,我常常追问其原因,他们都说不出个所以然,也许这就是对烘焙最纯粹的热爱吧,就像着了魔似的,一头扎进厨房后,没有几个小时是出不来的。我想烘焙最令人的着迷的地方,除了它可以给人带来经历过无数失败后成功的喜悦感,还可以给人带来无限的乐趣。就像今天这款蛋糕。既是一款美味的蛋糕,又是杯子,可以用...

打蛋器杯子蛋糕烘焙烹饪技巧甜品砂糖美食菜谱蛋糕

锋味三餐 |《湌》NO.3- 这不是一颗普通的“柠檬”

锋味三餐 |《湌》NO.3- 这不是一颗普通的“柠檬”

由甜品神童Cedric Grolet创作,风靡法式烘培界爆款甜品,仿真水果甜品——柠檬慕斯,掀起起了一股西点界的玩酷热潮。作为吃货的小编,生活中怎么能少了甜品!看完预告小编忍不住要高呼:简直是艺术!以假乱真的水果外形 ,搭配酸甜的馅心、脆脆的外壳, 高难度系数逼真还原新鲜水果,这不就是一颗真柠檬吗!...

柠檬皮水果甜品砂糖美食鱼胶

戚风蛋糕,烘焙入门,一个磨人的小妖精!

戚风蛋糕,烘焙入门,一个磨人的小妖精!

  戚风蛋糕 戚风蛋糕,质地柔软,组织蓬松,如云朵般轻盈。口感清淡、绵软、湿润,是市面上最受欢迎的蛋糕之一,也是各类裱花蛋糕的基础蛋糕坯。现在有越来越多的人玩起了烘焙,初入烘焙坑自然绕不过的是戚风蛋糕,也被大家戏称为“气疯蛋糕”。实际上并没有那么难,只是初学戚风蛋糕的多为烘焙小白,对于烘焙还不太了解...

戚风蛋糕打蛋器烘焙烤箱甜品砂糖蛋糕

最简单的三款戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

最简单的三款戚风蛋糕,也最养生!烘焙人冬天必做的款!

组织膨松的戚风蛋糕,是烘焙人入门修行的基础标配。因为有杂粮的存在,使戚风蛋糕变得更柔更软更可口了!!这就是戚风蛋糕的魅力,可咸可甜,平淡确不平凡01南瓜戚风蛋糕By:尖角小荷用南瓜为主材搭配营养健康的土鸡蛋做成的戚风蛋糕,松软棉诺的蓬松口感,满口浓郁的南瓜甜香,嫩嫩的,特别好吃!!!配料南瓜戚风蛋糕...

健康养生戚风蛋糕烘焙甜品砂糖美食菜谱

烘焙必会的戚风蛋糕

烘焙必会的戚风蛋糕

材料鸡蛋4只(中等大小),细砂糖20克(蛋黄部分用),细砂糖80克(蛋白部分用),色拉油3大勺,牛奶3大勺,香草精少许,低筋面粉70克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,柠檬汁1/2小勺做法1、4只鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,用两个干净无水无油的盆装好,面粉和泡打粉、盐混合过筛。2、蛋黄加20克细砂糖用手...

戚风蛋糕的做法打蛋器烘焙甜品砂糖美食

海绵蛋糕 | 烘焙小白不失败,海绵蛋糕蛋糕轻松学

海绵蛋糕 | 烘焙小白不失败,海绵蛋糕蛋糕轻松学

海绵蛋糕用料鸡蛋100克(大的约2个,小的约3个)细砂糖65克低筋面粉60克黄油18克牛奶25克第一步牛奶黄油隔热水加热融化,拌匀后备用。第二步鸡蛋液里一次性倒入细砂糖,电动打蛋器中高速持续搅打至鸡蛋发白浓稠,体积蓬松变大,流动缓慢。提起打蛋器,打蛋头上的蛋液滴落至盆里蛋液表面能保持15秒左右再消失...

打蛋器海绵蛋糕烘焙甜品砂糖美食菜谱蛋糕