老师总结的10个西点烘焙小诀窍~

老师总结的10个西点烘焙小诀窍~

制作湿蛋糕,请准备多喷嘴喷瓶“制作大块单层蛋糕和面饼的时候,快速在蛋糕表面淋上单糖浆或酒,以保持蛋糕湿润。大多数烘焙店使用专用喷瓶,这种喷瓶有多个喷嘴或淋浴状的嘴盖,能够均匀地湿润蛋糕,切完蛋糕后请不要晾干。”烘烤前,让饼干面团至少冷冻24个小时“制作饼干面团后,在冰箱里冷冻一两天,会使面团更擀,味...

烘焙烘焙食品烤箱烹饪技巧甜品蛋糕蛋糕制作

【两手烘焙】戚风小蛋糕

【两手烘焙】戚风小蛋糕

不是每一个人都是烘焙师,但想必很多人都有过烘焙的经历。世界大多数的国家中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙品都占有十分重要的位置。烘焙,又称为烘烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘烤是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化...

烘焙烹饪技巧甜品蛋糕蛋糕制作

春满中原 | 烘焙记忆:手工创意美食文化主题书展

春满中原 | 烘焙记忆:手工创意美食文化主题书展

烘焙是一门艺术,因为它可以让你充分发挥想象力和创造力。烘焙是一种幸福,看着每一种食物从最初的平凡无奇,到最后的清香肆意,就像是魔术师在变魔术一般充满奇迹和想象。烘焙更是一种生活态度,每一个步骤都着急不得,需要一颗能够慢下来的心。烘焙的过程就像是人生,每个阶段都会面临不同的事情,所以,不必着急,不必赶...

烘焙烹饪技巧甜品美食

玛迪奥蛋糕烘焙,打通线上线下一体化的发展

玛迪奥蛋糕烘焙,打通线上线下一体化的发展

玛迪奥面包蛋糕开店指南分享:随着越来越多人喜欢烘焙美食,那美味的面包蛋糕也就能够带来许多的快乐了。就像甜品能激发荷尔蒙、多巴胺一样,玛迪奥面包蛋糕也能使人感到愉悦。从喜欢烘焙食品到经营一家玛迪奥蛋糕店的转变,就差这一份开店指南了,分享出来只送给爱烘焙的你,希望帮助你在玛迪奥烘焙品牌的帮助下成就玛迪奥...

烘焙烘焙食品烹饪技巧甜品蛋糕面包

分享甜蜜,传递梦想 | 呼和浩特新东方西点烘焙大赛精彩绝伦!

分享甜蜜,传递梦想 | 呼和浩特新东方西点烘焙大赛精彩绝伦!

8月22日,呼和浩特新东方烹饪学校“西点创意烘培大赛”隆重开幕。新东方西点专业学子同台飙技,共同打造一场集视觉、嗅觉、味觉于一体的西点创意盛宴。比赛现场香飘四溢,参赛选手们面临比赛都胸有成竹。同学们在规定时间内各展其艺,从和面、面包比例、造型、烤箱温度、布置展台……等等,整个比赛紧张而有序的进行着。...

烘焙烹饪技巧甜品西点学校

每人都有一个烘焙梦,烘焙达人卡火爆上线!

每人都有一个烘焙梦,烘焙达人卡火爆上线!

有多少人因匆匆忙忙的忙碌欠自己一个早餐?你从小就喜欢的烘焙梦为何中途放弃了?你又是多久没有和家人一起烘焙一道美味了?可能面对这样的问题时你会回答不上来都因为各种原因浪费和舍弃了这些重要的东西...好消息重磅来袭!蓝山学院,现针对不同人群,推出了适合每个人的烘焙课程!让每一个人都可以  利用空闲时间 ...

烘焙烹饪技巧甜品美食芝士蛋糕

西点名师专访| 用心烘焙,用爱教学!

西点名师专访| 用心烘焙,用爱教学!

在美味学院有这样一群人,他们与烤箱形影不离,与奶油亲密无间,与打蛋器相依相扶;他们有问必答,他们专业熟练,他们严厉认真,他们年轻可爱,他们就是美味学院的高级西点烘焙师们!户告人晓,婀娜娉婷翻糖女神王晓婷女神上课中...一个人的气质里蕴藏着曾经所走过的路,积淀着以往所做过的事。多年的西点从业经历,使王...

烘焙烹饪技巧甜品

西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子

西点烘焙中需要注意跟操作错误的例子

烘烤蛋糕时,除了有好的配方之外,还有什么是重要的?可能每个烘焙师对步骤和处理方法都心里有数。如果是哪个步骤出错了,那么这个蛋糕也就会被pass掉了!让我们来看看在制作蛋糕的时候需要注意跟操作错误的例子:01、蛋糕框里没有刷油和撒粉几乎每个配方都要求再倒入面糊前,先在蛋糕框里刷油和撒粉。而事实上,这是...

烘焙甜品蛋糕蛋糕制作

首次开课| 铂澜森蒂携手人社部《西点及面包烘焙综合实战精修课程》

首次开课| 铂澜森蒂携手人社部《西点及面包烘焙综合实战精修课程》

2018年11月12日,铂澜森蒂国际西点学院携手人社部全国人才测评中心隆重推出“西点及面包烘焙综合实战精修课程“,首次开课。此次课程面向兴趣爱好者和从业、创业人群,涵盖当下主流经典烘焙美食和网红流行精品,以产品实战为主线,以实操技法为重点,用6天较高强度系统化课程来夯实打磨,打造最佳性价比的烘焙从入...

人才流动烘焙课程

烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

烘焙蛋糕常犯的10个小错误总结

今天烘焙君为大家总结,在烘焙中常见的10个小错误:烘焙确实不难,但又是那么严格,尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守,当然如果想随便做个蛋糕的话就当我没说。要做出好的蛋糕,那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞,那...

烘焙甜品蛋糕蛋糕制作

【昌职动态】昌平职校烘焙专业进行校外实践课堂汇报展示

【昌职动态】昌平职校烘焙专业进行校外实践课堂汇报展示

昌平职校烘焙专业校外实践课堂汇报展示11月22日下午,学校烘焙专业学生们齐聚曹继桐烘焙文化艺术学院,进行校外实践课堂的汇报展示。学校副校长左欣、督导室主任韩云霞、国际合作办公室主任罗英、经济管理系主任段志禹、副主任李伟松出席了此次汇报展示活动。本次活动由王杰同学担任主持,并与各位老师同学分享了此次参...

烘焙烹饪技巧甜品

园区食堂送福利!温暖烘焙课,绵绵蛋糕情

园区食堂送福利!温暖烘焙课,绵绵蛋糕情

冬日温暖烘焙课临近年底,随着工作节奏的加快,员工们在家庭的投入时间逐渐减少。影视中心食堂经过精心策划,决定延续去年的亲子烘焙课堂,在这个特殊时期,免费为员工们的家庭,带去温馨和关怀。在12月1日的下午,第二期亲子烘焙课堂在大家的期待中如期开课啦!就让我们看看这届学生表现如何吧。烘焙课“教室”布置一览...

烘焙烹饪技巧甜品蛋糕蛋糕制作

【烘焙天地】天了噜,大神请收下我的膝盖!

【烘焙天地】天了噜,大神请收下我的膝盖!

发送【烘焙名称】,立即Get√第一眼看上去真的以为是多肉,颜色鲜艳,竟然还有泥土,沙子。仔细看原来是奶油做出来的!没错,这是拿来吃的蛋糕!这些蛋糕不仅能够以假乱真,据说吃起来也是口感超棒。这些多肉蛋糕最近成为了当之无愧的网红,它们都出自烘焙师Ivan Kawi之手。她尤其擅长用奶油、砂糖、植物食用色...

多肉烘焙烹饪技巧甜品蛋糕蛋糕制作

蛋糕免费送!这家让人一口沦陷的烘焙店,要为你解锁整个冬天的甜蜜~

蛋糕免费送!这家让人一口沦陷的烘焙店,要为你解锁整个冬天的甜蜜~

坐落在市区喧闹处,却自有一方天地让你一口沦陷的甜蜜,藏在「男朋友烘焙」里亲手制造甜蜜 or 精通烘焙 or 开一家甜品店相信这是很多女生从小的梦想用自己的双手与别人分享生活的甜这些在「男朋友烘焙教室」,都可以满足你从创业综合课到各类烘焙课程再到家庭兴趣课无论是欧包、法甜、轻食、手绘、寿司还是饮品在这...

烘焙烹饪技巧甜品蛋糕

法式西点到底难不难?烘焙小白为你掏掏心路历程!

法式西点到底难不难?烘焙小白为你掏掏心路历程!

海内外全职妈妈共同打造的,自制美食分享平台,还定期举办线下亲子活动噢7天法式西点之旅看标题,很多人以为小编是找了个广州以外的地方去学习法式西点,nonono,在广州的东莞庄混际Play ground里面,就有这样一家小而温暖的烘焙课室。如果你听到这个交通位置后觉得不方便,就不想继续了解,那就绝对会走...

法式烘焙烹饪技巧甜品美食

烘焙达人,快来参加2018“波丝蒂杯”西点创新大赛吧

烘焙达人,快来参加2018“波丝蒂杯”西点创新大赛吧

   其实有很多人都是烘焙高手,家里有这各式各样的烘焙工具和才艺,却苦于没有平台可以施展自己的才华,那么这次一个很好的机会来了,烘焙达人,快来参加2018“波丝蒂杯”西点创新大赛吧由烟台市芝罘区人社局及烟台市芝罘区总工会主办,烟台市毓璜顶街道办事处、烟台市波丝蒂中西糕点培训学校、烟台市职业培训行业协...

烘焙烹饪技巧甜品

diy蛋糕西点,坐实贝诺蒂蛋糕为我国十大烘焙品牌之首位

diy蛋糕西点,坐实贝诺蒂蛋糕为我国十大烘焙品牌之首位

圣诞元旦去哪里?来贝诺蒂蛋糕店diy烘焙美食看好?去邂逅那一抹的甜蜜。冬季的这个时候,贝诺蒂蛋糕店开放了亲子活动:蛋糕diy浓情绽放,将在这个冬季陪大家欢乐手工烘焙面包蛋糕美食。甜蜜美味的蛋糕,一定是许多宝贝们的最爱。但,宝贝们喜欢的,也许不只是蛋糕的味道,还有享受做蛋糕的专注和满足感,自己动手做的...

烘焙烹饪技巧甜品美食草莓蛋糕蛋糕制作

具有故事内涵的蛋糕『烘焙资讯』

具有故事内涵的蛋糕『烘焙资讯』

婚礼蛋糕作为婚礼中的一部分,向来被人重视,设计一个有个性的婚礼蛋糕是所有举办个性婚礼必须做的一个步骤,下面小编带来了几款搞笑创意婚礼蛋糕,供大家欣赏。搞笑婚礼蛋糕一:      作为一个喜气洋洋的婚礼,怎么能用死气沉沉的结婚蛋糕呢,看看这个蛋糕,满满的淘气感,再淘气再淘气就把你吃掉!搞笑婚礼蛋糕二:...

婚礼搞笑烘焙烘焙培训甜品蛋糕

烘焙蛋糕常犯的小错误总结

烘焙蛋糕常犯的小错误总结

烘焙确实不难,但又是那么严格,尤其是烘焙蛋糕。配方中的每个要求都要严格恪守,当然如果想随便做个蛋糕的话就另当别论。要做出好的蛋糕,那么就要细微到茶匙还是汤匙、温度是否准确、步骤是否严格遵守等等。这些配料的配比、温度和步骤中哪怕犯了一丁点的瑕疵漏洞,那么常常造成悲剧的发生,如烤焦或蛋糕坍塌。当烘烤蛋糕...

烘焙甜品蛋糕蛋糕制作

强力爆发!第45届世赛选拔赛:烘焙、糖艺西点项目精彩赛程图来啦!

强力爆发!第45届世赛选拔赛:烘焙、糖艺西点项目精彩赛程图来啦!

昨天,在王森世赛集训基地,上演了一场精彩的糖艺西点比赛,选手们经过10个小时紧张激烈的作品创作,完成了第一天的比赛项目,比赛中每个选手的专业技能和创意都令裁判专家惊叹,果真是“英雄出少年”,这些97后的烘焙少年们实力不可小觑。今日份精彩加倍!第45届世界技能大赛烘焙制作项目第一阶段选拔赛也开始啦!糖...

烘焙